feat: add support for python 3.7

[tom139]

Descrizione breve del problema che la feature andrebbe a risolvere
Anche se il target minimo deve essere python 3.8 (per consentire di utilizzare feature nuove e recenti) val la pena supportare in via ufficiosa anche python 3.7

Descrivi la soluzione che vorresti
L'unica istruzione non supportata in python 3.7 è un'unica chiamata con l'operatore := che potrebbe essere rimpiazzata.

Descrivi le alternative che hai considerato
Le alternative sono supportare python 3.7 in via ufficiale, non supportarlo o supportarlo in via ufficiosa.

Ulteriori informazioni
Allego screenshot del problema in Debian.

Checklist

• ☝🏾Posso collaborare all'implementazione della feature
• ✌🏽Vorrei ricevere supporto da qualcuno
• 🤟🏻Mi piacerebbe che a darmi supporto fosse: nessuno

[tom139]

Passi necessari per sistemarlo in maniera soft:

• modificare pyproject.toml per avere come target version `['py37', 'py38', 'py39']
• modificare le occorrenze di funzioni e metodi che non esistono in python 3.7 (probabilmente solo quella nello screenshot)
• aggiungere build e test in GitHub action per python 3.7 (nella matrice delle versioni di .github/workflows/pytest.yml aggiungere 3.7)

Dovrebbe essere tutto… 🐍